Sistemas alimentarios sostenibles (MS)

Cursos exclusivos
Biodiversidad del sistema alimentario: dietas sostenibles
Teoría y práctica en sistemas agroecológicos
Valores sociales y cadenas de valor: sostenibilidad de la granja a la placa
Lugar, Sostenibilidad y Dietas: Eco-nutrición
Justicia alimentaria y sistemas alimentarios sostenibles
Transformación organizacional y liderazgo sostenible
Biodiversidad del sistema alimentario: conservación en el mercado
Alimentación y agricultura: política anticipada

Obtenga una Maestría en Ciencias en Sistemas de Alimentos Sostenibles (MSFS) en Prescott College y apoyar el fortalecimiento de las comunidades y sus miembros ayudando a las personas a (construir) sistemas alimentarios saludables, justos y sostenibles. En el mundo actual de sistemas complejos de alimentación, nutrición y agricultura, necesitamos líderes con un profundo conocimiento de las fuerzas económicas, ecológicas y sociales que impulsan los sistemas alimentarios. Nuestra Maestría en Ciencias en Sistemas de Alimentos Sostenibles lo prepara para una comprensión interdisciplinaria a nivel de posgrado de la agricultura y las dietas sostenibles.

Las tareas de tu curso te obligan a aplicar las habilidades y los conocimientos que adquieres y a interactuar entre ellos y con tus instructores en discusiones asincrónicas. Los debates y las tareas del curso están diseñados para adaptarse a su área específica de interés en los sistemas alimentarios y su bioregión, brindándole la oportunidad de aprender también sobre las bioregiones y los intereses de los sistemas alimentarios de sus pares.

Nuestro programa ofrece concentraciones opcionales en tres áreas distintas de enfoque:

Dietas sostenibles y biodiversidad: Esta concentración está diseñada para estudiantes que trabajan en nutrición, nutrición culinaria, salud pública y otros campos del sistema alimentario sostenible donde el conocimiento sobre diversas dietas con bajo impacto ambiental puede desempeñar un papel importante para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional. Los estudiantes que se concentran en Dietas Sostenibles y Biodiversidad tomarán nueve créditos de cursos contextuales. Las tareas en todos los cursos y el punto culminante están diseñadas por los estudiantes para garantizar que la seguridad alimentaria y nutricional, la salud y el bienestar estén a la vanguardia al considerar el sistema alimentario de uno. La concentración desafía a los estudiantes a comprender la diversidad dietética como un servicio del ecosistema, cadenas de valor agrícolas sensibles a la nutrición y cómo construir resiliencia en sistemas de dieta y conocimiento frágiles y fugaces.

Justicia alimentaria: Esta concentración está diseñada para estudiantes que buscan cambiar los sistemas alimentarios globales e industriales hacia vías alimentarias más equitativas, justas y sostenibles. La justicia alimentaria se puede medir a través de la capacidad de una comunidad para adquirir alimentos saludables (acceso a alimentos) y su derecho a definir sus propios sistemas alimentarios (soberanía alimentaria). Los estudiantes que se concentran en Justicia Alimentaria tomarán nueve créditos de cursos contextuales. Los estudiantes también deben adaptar sus tareas en todos los cursos para asegurarse de que profundicen su comprensión de cómo el racismo institucional y el clasismo evitan que ciertas comunidades accedan a alimentos saludables y culturalmente apropiados para que se puedan desarrollar soluciones de sistemas alimentarios sostenibles.

Emprendimiento alimentario: Esta concentración está diseñada para estudiantes que tienen una visión para impactar el cambio del sistema alimentario a través del trabajo por cuenta propia u otro esfuerzo empresarial que buscan conocimiento sobre cómo las empresas pueden desempeñar un papel importante para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional. Los estudiantes que se concentran en emprendimiento alimentario tomarán nueve créditos de cursos contextuales. Los estudiantes también deben adaptar sus tareas en todos los cursos para asegurarse de que profundizan su comprensión de cómo mejorar el éxito organizacional a través del desempeño social y ambiental como agentes de cambio, así como mejorar su capacidad para construir estrategias organizacionales para la sostenibilidad.

Al tratar temas como la nutrición y la seguridad alimentaria. - Tenemos que hacerlo bien. los Prescott College El programa de Sistemas Alimentarios Sostenibles consiste en aprender sobre lo más importante de los alimentos desde una perspectiva ecológica, nutricional, antropológica y financiera. Dr. Robin Currey, Director del Programa, Sistemas Alimentarios Sostenibles

Reconocemos que las personas que trabajan en sistemas alimentarios cambiantes tienden a estar arraigadas en su lugar, y el programa MSFS permite a los estudiantes permanecer comprometidos con sus comunidades y profesiones. Los estudiantes no solo exploran sus propias cuencas alimentarias bioregionales, sino que también comparan sus hallazgos con estudiantes de otras partes de los EE. UU. Y del extranjero, mejorando su comprensión de la dinámica del sistema alimentario y aprovechando los puntos para el cambio.

  • Enfoque bioregional: Los Prescott College los programas de maestría combinan lo mejor del aprendizaje en línea con una experiencia intensiva aplicada localmente. Lo llamamos un enfoque bioregional de la educación a distancia. En lugar de aprender sobre los sistemas alimentarios únicamente a través de ejemplos en un libro de texto, los estudiantes usan sus cuencas alimentarias locales como laboratorios para experimentar con nuevos conceptos y habilidades.
  • Facultad líder: Nuestra facultad posee una profunda experiencia en la enseñanza e investigación de conceptos en agricultura sostenible, dietas sostenibles y sistemas alimentarios. Muchos de nuestros profesores son conocidos y reconocidos a nivel nacional como líderes en sus campos.
  • Reconocido por su liderazgo en sostenibilidad: Prescott College ha construido una reputación nacional por enseñar sostenibilidad en la educación superior.
  • Variedad de estudiantes: Nuestros estudiantes abarcan los Estados Unidos y el mundo, aportando una amplia gama de perspectivas y experiencias que no están disponibles en los programas de maestría que atraen a la mayoría de sus estudiantes de la misma área geográfica.
  • Sistema de aprendizaje en línea probado y clases pequeñas: Nuestros estudiantes pueden concentrarse en sus estudios, no en lidiar con problemas tecnológicos. Además, mantenemos el tamaño de nuestra clase pequeña (generalmente no más de 20 estudiantes por sección). Esto garantiza que tenga interacciones significativas con sus compañeros y reciba atención individualizada de sus instructores.

  • Desarrollar un enfoque de sistemas complejos para comprender sistemas alimentarios sostenibles, su desarrollo histórico, fundamentos ecológicos, dinámicas socioeconómicas, aspectos de políticas y los valores culturales que crean los sistemas alimentarios contemporáneos.
  • Desarrollar una comprensión de los sistemas de producción agroecológica y los servicios del ecosistema para aplicar las mejores prácticas a los sectores de hortalizas, frutas, plantas medicinales y ganadería, a diferentes escalas en diferentes biorregiones.
  • Demostrar la capacidad de analizar diferentes componentes de un sistema alimentario: orígenes, producción, procesamiento, distribución, preparación, consumo y desperdicio, para evaluar la justicia y sostenibilidad económica, ecológica y social.
  • Aplicar habilidades profesionales y analíticas para construir y fomentar prácticas sostenibles para aprovechar el cambio del sistema alimentario dentro de las comunidades, las empresas, el sector sin fines de lucro y / o las organizaciones de formulación de políticas.
  • Aplicar métodos y herramientas cuantitativas y cualitativas para los análisis del sistema alimentario y la medición del impacto de la sostenibilidad para abordar los desafíos del sistema alimentario local y global.
  • Reconozca y analice problemas y oportunidades y desarrolle soluciones para los problemas del sistema alimentario local y global que integren las habilidades (1) y el conocimiento de las áreas funcionales de los sistemas alimentarios y (2) el análisis interdisciplinario de la dinámica del sistema alimentario.

  • Dietistas Registrados
  • Facultad en Institutos Culinarios
  • Entreprenuers
  • Gerentes de granja
  • Administradores de la granja del campus
  • Jardineros de mercado
  • Profesores
  • Educadores de nutrición
  • Agentes de extensión agrícola
  • Director de Servicio de Alimentos / Gerente de Centro de Alimentos
  • Especialista local en adquisiciones de alimentos
  • Coordinadores y directores del programa de la granja a la mesa
  • Directores de políticas para organizaciones de defensa orgánica
  • Director del programa sin fines de lucro

  • Solicitud completa
  • Ensayo
  • hoja de vida actual
  • Lista de referencias
  • Transcripciones oficiales
Facultad de Sistemas Alimentarios Sostenibles (MS)
Robin Currey

Robin Currey

Facultad de Sistemas Alimentarios Sostenibles

robin.currey@prescott.edu

Lisa Trocchia-Balkits

Lisa Trocchia-Balkits

Facultad asociada de sistemas alimentarios sostenibles

lisa.trocchia@prescott.edu

Wendy Sue Harper

Wendy Sue Harper

Facultad asociada de sistemas alimentarios sostenibles

wendysue.harper@prescott.edu

Hava Villaverde

Hava Villaverde

Facultad asociada de liderazgo en sostenibilidad

hava.villaverde@prescott.edu

Eleanor Tison

Eleanor Tison

Facultad de programas de pregrado

eleanor.tison@prescott.edu

Barbara Gemmill-Herren

Barbara Gemmill-Herren

Facultad asociada de sistemas alimentarios sostenibles

b.gemmillherren@prescott.edu

Sharon Palmer

Sharon Palmer

Facultad asociada de sistemas alimentarios sostenibles

sharon.palmer@prescott.edu

Kimberly Greeson

Kimberly Greeson

Facultad asociada de estudios independientes, sistemas alimentarios sostenibles, educación en sostenibilidad

kimberley.greeson@prescott.edu