Valori sociale și lanțuri de valori: ferma până la | Prescott College

Valori sociale și lanțuri valorice: ferma către

ID de curs
ENV57955
Începând cu provocările diferite ale creșterii anuale față de plante perene și integrarea animalelor în agroecosisteme, acest curs va explora tendințele actuale și metodele de producție pentru creștere și creștere, înainte de a trece la metodele adesea ascunse și dificultățile de procesare, stocare, distribuire, pregătire și consumând aceste alimente. Vor fi explorate diverse modele de afaceri și sisteme de management, cu un ochi atent către „lanțuri de valoare durabile” care se concentrează pe sustenabilitatea mediului, nutrițional, economic și cultural.