Prescott College Master of Science Sustainable Food Systems

Sustainable Food Systems (MS)

Signaturkurser
Livsmedelsbiologisk mångfald: Hållbara dieter
Teori och praktik i agroekologiska system
Sociala värderingar och värdekedjor: hållbarhet till jordbruket
Plats, hållbarhet och dieter: Eco-nutrition
Maträtt och hållbara livsmedelssystem
Organisationstransformation och hållbart ledarskap
Livsmedelsbiologisk mångfald: bevarande på marknaden
Livsmedel och jordbruk: avancerad politik

Tjäna en Master of Science in Sustainable Food Systems (MSFS) kl Prescott College och stödja stärkandet av samhällen och deras medlemmar genom att hjälpa människor att åter (bygga) hälsosamma, rättvisa och hållbara livsmedelssystem. I dagens värld av komplexa livsmedels-, närings- och jordbrukssystem behöver vi ledare med djup kunskap om de ekonomiska, ekologiska och sociala krafterna som driver livsmedelssystemen. Vår magisterexamen i hållbara livsmedelssystem förbereder dig för en tvärvetenskaplig förståelse av hållbart jordbruk och dieter.

Dina kursuppgifter har du använt de kunskaper och kunskaper du förvärvar och engagerar varandra och dina instruktörer i asynkrona diskussioner. Diskussioner och kursuppgifter är avsedda att skräddarsys efter ditt specifika intresseområde för livsmedelssystem och din bioregion som ger dig möjlighet att också lära dig om dina kamraters bioregioner och livsmedelssystemintressen.

Vårt program erbjuder valfria koncentrationer över tre olika fokusområden:

Hållbara dieter och biologisk mångfald: Denna koncentration är utformad för studenter som arbetar inom näringslära, kulinarisk näring, folkhälsa och andra hållbara livsmedelssystemfält där kunskap om olika dieter med låg miljöpåverkan kan spela en viktig roll för att säkerställa livsmedels- och näringssäkerhet. Studenter som koncentrerar sig på hållbara dieter och biologisk mångfald tar nio poäng sammanhangskurser. Uppdragen i alla kurser och huvudstenen anpassas av studenter för att säkerställa att livsmedels- och näringssäkerhet, hälsa och välbefinnande kommer att vara i framkant när man överväger sitt livsmedelssystem. Koncentrationen utmanar eleverna att förstå dietmångfalden som en ekosystemtjänst, näringskänsliga jordbruksvärdekedjor och hur man bygger motståndskraft till bräckliga och flyktiga diet- och kunskapssystem.

Maträtt: Denna koncentration är utformad för studenter som försöker flytta globala, industriella livsmedelssystem mot mer rättvisa, rättvisa och hållbara livsmedelsvägar. Maträttvisa kan mätas genom ett samhälls förmåga att förvärva hälsosam mat (tillgång till mat) och dess rätt att definiera sina egna livsmedelssystem (livsmedelssuveränitet). Studenter som koncentrerar sig på Food Justice kommer att ta nio poäng sammanhangskurser. Studenter bör också skräddarsy sina uppgifter i alla kurser för att säkerställa att de fördjupar sin förståelse för hur institutionell rasism och klassism hindrar vissa samhällen från att få tillgång till hälsosam och kulturellt lämplig mat så att hållbara livsmedelssystemlösningar kan utvecklas.

Matentreprenörskap: Denna koncentration är utformad för studenter som har en vision om att påverka livsmedelssystemförändring genom egenföretagande eller annan entreprenörsinsats som söker kunskap om hur företag kan spela en viktig roll för att säkerställa livsmedels- och näringssäkerhet. Studenter som koncentrerar sig på matentreprenörskap tar nio poäng sammanhangskurser. Studenter bör också skräddarsy sina uppgifter i alla kurser för att säkerställa att de fördjupar sin förståelse för hur man kan förbättra organisatoriska framgångar genom sociala och miljömässiga prestanda som förändringsagenter samt förbättra deras förmåga att bygga organisatoriska strategier för hållbarhet.

När man hanterar frågor som näring och livsmedelssäkerhet - vi måste göra det rätt. De Prescott College Programmet för hållbara livsmedelssystem handlar om att lära sig vad som är viktigast om mat ur ekologiska, näringsmässiga, antropologiska och ekonomiska perspektiv. Dr. Robin Currey, programchef, hållbara livsmedelssystem

Vi inser att människor som arbetar med att ändra livsmedelssystem tenderar att vara förankrade på plats, och MSFS-programmet tillåter studenter att förbli engagerade i sina samhällen och yrken. Studenterna utforskar inte bara sina egna bioregionala matskal, utan de kontrasterar också sina resultat med studenter från andra delar av USA och utomlands, vilket förbättrar deras förståelse för matsystemets dynamik och hävstångspunkter för förändring.

  • Bioregional metod: Den Prescott College masterprogram kombinerar det bästa av online-lärande med intensiv lokalt tillämpad erfarenhet. Vi kallar det en bioregional metod för distansutbildning. Istället för att lära sig om livsmedelssystem enbart genom exempel i en lärobok använder eleverna sina lokala matskålar som laboratorier för att experimentera med nya koncept och färdigheter.
  • Ledande fakultet: Vår fakultet har djupgående erfarenhet av undervisning och forskning i koncept inom hållbart jordbruk, hållbara dieter och livsmedelssystem. Många av våra fakulteter är nationellt kända och erkända som ledare inom sina områden.
  • Erkänd för ledarskap i hållbarhet: Prescott College har byggt upp ett nationellt rykte för att undervisa hållbarhet inom högre utbildning.
  • Studentvariation: Våra studenter spänner över Förenta staterna och världen, vilket ger en bredd av perspektiv och erfarenheter som inte finns tillgängliga i masterprogram som drar majoriteten av sina studenter från samma geografiska område.
  • Bevisat online-lärningssystem och små klasser: Våra studenter kan fokusera på sina studier, inte på att hantera tekniska problem. Dessutom håller vi vår klassstorlek liten (vanligtvis inte mer än 20 elever per sektion). Detta säkerställer att du har meningsfulla interaktioner med dina medstudenter och får individuell uppmärksamhet från dina instruktörer.

  • Utveckla ett komplext system för att förstå hållbara livsmedelssystem, deras historiska utveckling, ekologiska grunder, socioekonomisk dynamik, politiska aspekter och de kulturella värden som skapar samtida livsmedelssystem
  • Utveckla en förståelse för agroekologiska produktionssystem och ekosystemtjänster för att tillämpa bästa praxis på sektorer för grönsaker, frukt, medicinalväxter och boskap, i olika skalor i olika bioregioner
  • Demonstrera förmågan att analysera olika komponenter i ett livsmedelssystem - ursprung, produktion, bearbetning, distribution, beredning, konsumtion och avfall - för att bedöma ekonomisk, ekologisk och social rättvisa och hållbarhet
  • Tillämpa professionella och analytiska färdigheter för att bygga och uppmuntra hållbara metoder för att utnyttja livsmedelsförändringar inom samhällen, företag, den ideella sektorn och / eller politiska beslutsfattande organisationer
  • Tillämpa kvantitativa och kvalitativa metoder och verktyg för livsmedelssystemanalyser och mätning av hållbarhetspåverkan för att möta lokala och globala livsmedelssystemutmaningar
  • Erkänna och analysera problem och möjligheter och utveckla lösningar för lokala och globala livsmedelssystemfrågor som integrerar (1) färdigheter och kunskap om livsmedelssystemens funktionella områden och (2) den tvärvetenskapliga analysen av livsmedelssystemets dynamik

  • Registrerade dietister
  • Fakulteten vid kulinariska institut
  • entreprenuers
  • Gårdschefer
  • Campus Farm Managers
  • Market Gardeners
  • lärare
  • Näringslärare
  • Jordbruksförlängningsmedel
  • Food Service Director / Food Hub Manager
  • Lokala livsmedelsupphandlare
  • Programkoordinatorer och styrelseledamöter från jord till bord
  • Policidirektörer för organisationer för organisation för organisation
  • Programdirektör för ideella organisationer

  • Avslutad ansökan
  • uppsats
  • nuvarande CV
  • Rekommendationsbrev
  • Officiella transkript

Chris Brooks

Instruktion|Associerad fakultet

chris.brooks@prescott.edu

http://my.prescott.edu/resources/ajax/portraits/robin.currey_856345956.jpeg

Robin Currey

Instruktion|Fakultet / chef, hållbara livsmedelssystem

robin.currey@prescott.edu

http://my.prescott.edu/resources/ajax/portraits/lori.curtis_359810180.jpeg

Lori Curtis

Instruktion|Associate Fakultet, hållbara livsmedelssystem

lori.curtis@prescott.edu

http://my.prescott.edu/resources/ajax/portraits/wendysue.harper_1762276178.jpeg

Wendy Sue Harper

Instruktion|Associerad fakultet

wendysue.harper@prescott.edu

http://my.prescott.edu/resources/ajax/portraits/sharon.palmer_818279383.jpeg

Sharon Palmer

Instruktion|Associerad fakultet

sharon.palmer@prescott.edu

http://my.prescott.edu/resources/ajax/portraits/lisa.trocchia_1213512426.jpeg

Lisa Trocchia

Instruktion|Associerad fakultet

lisa.trocchia@prescott.edu

http://my.prescott.edu/resources/ajax/portraits/hava.villaverde_493379276.jpeg

Hava Villaverde

Instruktion|Associerad fakultet

hava.villaverde@prescott.edu